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        最近总是收到老铁的咨询，为什么我的包子机做不速冻包子，为什么三好的包子机可以制作速冻包子，等等一系列的问题，总而言之，如果想做速冻包子，机器是决定包子品质的关键，有人会说，包子好吃不好吃对于机器没有关系，主要是馅料的问题，但是实际情况在不断演变，如果您问老师傅，做包子是面重要还是馅料重要，老师傅的答案多半会这样告诉你，馅是包子的核心，但是不能代表全部，面的重要性更为显著。

        所以在制作速冻包子方面，对于机器的原理和结构有重要关联，所以在选择包子机的时候，一定要注意的构成和原理，对于这方面的问题，三好就不一一阐述，感兴趣的朋友可以参考《为什么有些包子机做不了速冻包子？》这篇文章，这篇文章主要介绍包子机的发展史和机器的性能结构等问题。

        所以在制作速冻包子的时候，选择仿手工包子机是一个不错的选择，仿手工包子机具有模仿手工成型原理，具有二次压面和揉面功能，对于面筋组织有保护性，也有一些老铁问，我什么我的仿手工包子机做不了速冻包子，虽然仿手工包子机是个通用词汇，但是仿手工包子机有些非仿手工，因市场品类繁多，并非所以的包子机能都制作速冻包子，所以制作速冻包子有很多讲究，对于仿手工包子机的选择您可以参考《用包子机做不了速冻包子，原因全在这里》这篇文章，简单梳理了包子机的几大原因。

        使用三好包子机制作速冻包子，具有速度快、效果好，做好的包子不需要醒发，可以直接进行速冻，速冻需达到-35度左右，速冻时间10分钟即可，然后进行低温储存即可，制作速冻包子可不用起到贪黑，避免传统手工制作包子工序，可以更好地降低劳动力，具有即卖即蒸，是出餐和便捷方便还是比较有优势的。