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        随着大环境口罩满满发酵，餐饮配送却日新月异，无论是食堂配餐还是方舱供应链，对于快餐配送依然拥有很强的依赖感，近几年在不知不觉中，快餐配送快速崛起，在当下快节奏的今天，食客对于餐饮的要求也随之提高，虽然是快餐，无论是口味还是真材实料，这几年三好深有感触。

        今天三好就以快餐行业为例，快餐配送从脏、乱走向流水线作业，流水线分为根、茎菜加工，以及蔬菜分切到氮气封装，这一切都在无形中发生着改变，但是作为餐饮从业者深有体会，这也是餐饮行业快速崛起的因素之一，无论是蔬菜加工还是鲜肉分割，都在使用现代化机械设备。

        对于餐饮行业来讲，蔬菜加工从手工到全自动切菜机标准化作业，短短几年间发生着重大变化，近期三好接到很多餐饮配送中心老铁咨询，有些老铁已经开始投产，有些老铁打算入局，但是老铁们都有一个共同特征，都在咨询三好切菜机，因为只有使用现代化设备，无论是效率还是规格，依赖传统手工是无法完成的，所以想要实现标准化，只有使用三好切菜机。

        在无形之间也成为餐饮公司的标配，但是对于鲜肉分割成型也存在不同需求，就以起初绞肉到当下颗粒，这也是餐饮行业不断洗牌，这时可能就有老铁会问，绞肉和颗粒有什么区别？这是餐饮行业结合当下食客需求进行不断升级，对于绞肉接触餐饮的老铁都知道，肉被绞成末，无论是口感还是效果，都是比较差，其次较为重要的就是，鲜肉品质无法呈现。

        也就是说，有些个别餐饮从业者，为了降低采购成本，会采取一些非标肉，通过绞肉形成鱼龙混杂，这也是多年来餐饮行业的弊端，所以任何工序的改变，都是促进餐饮行业走向透明化、正规化，所以这时很多餐饮行业的老铁都在陆陆续续入手三好斩拌机。

        对于三好斩拌机可能有很多老铁不熟悉，斩拌机的出现就是解决鲜肉品质的提升，让好品质的鲜肉呈现效果更明显，也就是说，在鲜肉加工过程中，实现颗粒化，让食客明显的能感觉到，鲜肉的真材实料，并非是看不清的肉木。

        三好斩拌机也是模仿人工剁肉原理，但是在剁肉过程中，并不会使肉感变差，相反会使肉的成色更好，而且肉感和颗粒状显著，这也是机械自动化优势，在餐饮行业日新月异的今天，只有坚持品质底线，才能实现餐饮繁荣昌盛，如果屏幕前的老铁对于餐饮加工感兴趣，可以评论区留言交流，相互学习、共同提升。