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        说起“面条”我相信老铁们耳目能祥，面条不单单是一道美食，更是被誉为生日不可或缺的主角，致使面条在市场上长久不衰，但是相对于面条市场上的景象并没有想象中那么圆满，为什么这么说那，就以昨天一位老铁为例。

        这位老铁和三好在同一做城市“天津”，这位老铁目前经营着一加面食坊，主要做的品类就是“面条”，而且老铁一做就是十余年，通过十余年的努力老铁也积攒了不少的客源，包括普通食客及工厂、食堂等用面条的场所，但是老铁在供应商超过程中却碰见一件比较奇怪的事，那就是今天咱们注重聊的“鬼秤”。

        说起鬼秤很多老铁都听说过，多数出现在流动商贩密集的场地，但是在当下，这个鬼秤却大摇大摆的出现在商超，而且还理直气壮，这也导致老铁商超的客源流失，于是老铁就找到三好请教解决的办法，而且这次老铁前来还想更换一套自动化设备来代替传统单机。

        一开始老铁来到三好这里以后，并没有给三好聊起鬼秤之事，虽然老铁做面条十余年，但是对于一个新颖的设备还是有很多不解，于是三好就给老铁介绍道，如何使用这台设备进行加工生产面条，面粉通过高速搅拌以后进入道面条机供面仓，然后通过多道面辊一次压制成型等等。

        通过现场的讲解和试机，老铁对于三好面条机有了一个充分的认识，在这里三好就不过多阐述设备的优势和便利性，通过一番详细沟通之后，老铁就把开头的事情给三好讲了一遍，并问道“有没有什么办法可以解决”，其实针对这个问题，三好之前也在别的城市遇到过，想要解决这个办法只有两种方式。

        其一就是比较笨重的方法，但是这个方法比较适合单店，不适合批发，解决的途径就是上秤，也就是说，现在市场上卖面条有两种方式，在这里三好解释一下，三好并非是教给老铁缺斤少两，三好只是真心的分享所见所闻，售卖方式其一就是足斤秤，一斤五百克就是五百克，也有另外一种售卖方式。

        那就是九两秤，甚至还有八两秤，但是他们的售卖方式却并非以斤数为例，而且以份为油头，也就是说，这一份多少钱进行售卖，所以说，如果是单店的情况下，只能根据不同客源的需求进行上秤，但是这种方法很难解决批发和配送的渠道。

        这种方法三好自然没有给老铁讲，必经这种方法目前不匹配老铁的需求，于是三好就给老铁推荐其二的解决办法，那就是通过设备的改装和升级，这样不单单可以实现九两秤，还可以实现八两秤，也就是说，可以应对市场不同的需求，当然，足量秤是必须要满足的。

        通过这样升级改造以后，这台三好面条机就可以实现智能化作业，在加工生产过程中，完全可以根据不同需求进行定制加工不同规格及分量，作为三好而言，三好非常理解和清楚老铁的需求和困惑，其实对于这种鬼秤，三好的建议就是以足秤回怼。

        如果在良心“足秤”回怼途中遇到困难，那咱们就可以其人之道还治其人之身的方式，而且在加工生产过程中，只需了解设备的频率就可以实现不同重量的批量生产，而且也无需把把上秤，这样不单单解决效率问题，还不影响产能。

        在这里三好再次更正一下，三好并非是倡导鬼秤，而且在遇到鬼秤途中，如果找不到解决办法，或遇到偷换概念的售卖前提下，作为从业者完全可以借助这种方式进行怼回去，屏幕前的老铁，您所在的城市是否遇到以上鬼秤，您对鬼秤又有什么不同看法，可以评论区留言探讨。