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       昨天有位老铁给我留言，说在网上看到有个朋友看饺子馆的，做出来的饺子一冻就裂，有没有办法可以解决，但是我感觉的到，这位老铁可能不太好意思讲，这个开饺子馆的朋友就是他本人，生怕被拒绝，咱们有句老话说得好，看透不说透、还是好朋友，通过了解每一道工序的加工流程。我给这位老铁提供以下几个建议，供各位参考。

        在大千世界，都是普通人，竟然有老铁遇到问题了，在加上三好本身就做饺子机的，无论是馅料还是加工工艺上，都是轻车熟路，提供帮我对自己也没有妨碍，如果想了解饺子机包制方法，感兴趣的朋友可以参考《仿手工饺子机五大升级，在困难中前进 在思考中冷静》

和面工艺：

        三好饺子机建议这位老铁在和面的时候，稍微放点食用盐，这位老铁使用的是五星面粉，其次就是和好面以后，稍微醒制半小时，可以使面筋发挥，这个就是和面的工艺和方法。

速冻时间：

        这位老铁之前的方法是，直接进行冷藏，这种方法是不可取的，三好建议如量大的话，使用速冻柜以及其它速冻模式，低温达到-25度左右。

储存方法：

        饺子通过速冻完以后，进行装袋保存，可以更好的防止面皮干耗和损伤，饺子发裂等情况的出现，这种原因占比率还是蛮高的。

以上三个建议，就是通过于老铁的交流之后提供的，如果也遇到这样的问题，可以尝试一下，如果制作制作饺子过程中，遇到什么问题，欢迎一起交流和探讨！