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        对于速冻饺子我相信老铁都不陌生，近期有很多老铁都在问一个问题，为什么我做的饺子一冻就裂？为什么商超里的饺子不裂，是不是添加什么防腐剂和添加剂，由此可见老铁对于速冻水饺市场的认可度，特别是在后半年，很多老铁都纷纷加入速冻饺子生产队伍。

        速冻饺子为什么这么被受关注，随着生活节奏的加快，我们没有闲暇时间去做美食，多半时间都在忙于工作，为生活奔波着，这也是当下生活的现状，这时快餐和速冻水饺正好符合忙碌的我们，无论是时间还是效率，都比较符合当下的节奏，这也很多老铁比较看得重的原因之一。

        对于想从事速冻水饺批发的老铁而言，光凭一台仿手工饺子机是不够的，饺子机只起到一个包和成型作用，对于后半工序也至关重要，很多老铁认为，使用饺子机包出来饺子直接冻不就行了吗？其实不然，想做好速冻饺子，还真是一门技术。

        这也是近期很多老铁向三好咨询的问题之一，想做好速冻饺子，我们不单单要选择一台好用饺子机，三好认为，只有懂技术才能做出好机器，任何一个产品，只有在产品技术延伸线上进行扩展，才能更好的走向市场，对于速冻水饺的制作工艺，三好与各位老铁分享几个窍门。

        做速冻水饺之前，建议老铁先调整好面棍，这时老铁会问三好，做速冻饺子还和面棍有关系吗？说心里话，关系性还是比较大的，要做好速冻饺子，成型面棍的建议调整到2.5，这个刻度更加适合速冻水饺的工艺。

        其次就是，使用三好饺子机包制成型，在和面的时候，三好建议按照这个配比和面（一斤面粉：4.3水、一克盐、两克碱），然后通过饺子机包制成型后，无论是速冻柜还是速冻房都可以使用，其实做速冻饺子工艺并不难，只是在加工投产过程中有几个小细节老铁需注意。

        在这里告诉老铁一个小技巧，使用三好饺子机做出来的饺子进行速冻时，建议速冻温度在-45度左右，时间约一小时，这样做出来的饺子无论是质量还是效果，都能达到一个不错的标准，如果老铁对于速冻饺子有什么疑问，可以互动交流！