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       清晨一早，还像往常一样打开电脑，发现后台一直在闪烁，这时打开一看发现，原来有位老铁在给我留言，这位老铁来自山东，通过简短的叙述发现，这位老铁之前一直是走南闯北务工，随着市场不断变化，老铁决定选择回家做点什么，通过朋友的介绍找到三好，这也是老铁给我留言的主要原因。

       通过简短的交流后发现，这位老铁也没有什么从商经验，是地地道道的山东大汉，心肠比较直，这时老铁问三好一个问题，自己别的也不会，也没有什么技术，这么多年来一直在工厂，这一次回老家打算做点小生意，通过一番考察后发现，面条在本地还是比较受欢迎，这时心里就有一个想法，想做面条批发和零售。

       对于加工面条这一块其实没有什么可顾虑的，而且还在面食之乡，当地对于面食那是情有独钟，这时老铁就问三好，我是做鲜面还是挂面，这个问题之前也有老铁问过三好，今天三好就与老铁分享一些自己的经验。

       对于做面条而言，无论是鲜面还是挂面，都得使用面条机，对于面条机的选择，三好建议选择一次成型的面条机设备，如果初期起步创业，建议选择三好小型面条机，虽然称之为小型，但是功能却不输于中大型设备，这也是三好给老铁选择设备的建议。

       其次就是鲜面还是挂面的选择，如果有一定的客户群体，可以考虑做挂面，但是前期建议老铁先从鲜面入手，主要源于，随着社会快速发展和消费水平的提升，鲜面更加符合当下的消费习惯，以及对于鲜面而“鲜”的特征。

       如果前期做挂面，没有固定的客源，可能就会遇到很多阻碍，例如大小商超都已经入住很多大小品牌的挂面，对于老铁而言，前期无论是客户群体还是产能，都不能一下提升到一个较大的产能，而且鲜面却能走出差异化路线，鲜面完全可以打出地域化，这一点也是很多挂面品牌无法实现的。

       在结合三好面条机的特点和产能，前期做鲜面条是个不错的选择，这就是三好给老铁的建议和思路，而且在三四线城市，完全可以在使用三好面条机的前提下，为食客提供贴心服务，例如食客可以自带面粉，使用自己的面粉加工面条，自己只收取加工费。

       无论是从那个角度来讲，三好都建议老铁前期做鲜面，在此感谢山东老铁对我的支持和信任，如果屏幕前的老铁对于鲜面有什么建议和想法，可以一起交流、探讨。