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        记得在不久前分享过切菜机，说起切菜机我相信很多老铁都比较熟悉，但是切菜机却并没有想象中那么简单，为什么这么讲那，自从上一次分享切菜机使用过后，就有一位老铁找到我，这位老铁是一位单位食堂采购员，对于切菜机也是比较了解，而且对于机械替手工也是深有体会。

        老铁找到三好以后就直接问一句比较专业的话，什么样的切菜机适合单位食堂使用，我们单位大概两百多人，对于两百多人的需求，其实任何一台切菜机都可以完成，无论是三好切菜机还是市场上的切菜机，有众多选择，但是老铁所问这句话并非是心里没有答案。

        为什么这么讲那，老铁目前单位食堂有三台切菜机，而且这三台切菜机直接被丢进仓库，这时可能会有老铁疑问的问道，为啥？这就是开头三好所讲的，切菜机虽然品类比较多，但是之间的坑还是比较深的，老铁目前所选这台切菜机就是迭代产品，这台切菜机诞生于十五年前，在当时也是叱咤风云，对于切菜机行业的变革也是起到助推作用。

        对于这款切菜机三好就不便多讲，毕竟市场上依然有人在售，三好只能简单描述一下切菜机的弊端，这台机器切菜不均匀，而且回菜毕竟严重，如果用一个词来形容，那就是老产物，在此三好也呼吁同行能够升级该机。

        竟然老铁使用过切菜机，对于切菜机的弊端不言而喻，通过简单沟通以后，老铁对于三好切菜机的性能和使用，表示比较看好，这时老铁给三好抛出一句话“为啥切菜机价格差这么大，作为单位食堂使用的我们，到底应该怎么选择”，其实老铁所讲这个问题，不单单出现在单位后厨，只是很少有人会讲述切菜机之间的弊端和差异化。

        今天三好就借此机会，于屏幕前的老铁一起分享，切菜机到底有什么区别，为什么同样都是切菜机差距这么大，在接下来的分享过程中，可能会得罪一下人，但是三好必须讲出内心真实感受，希望能对想使用切菜机的老铁有所帮助。

        虽然切菜机分为多个款式，但是通过细致分类，基本上也就是两三种，三好在这里为各位老铁总结一下，无论是多功能切菜机还是小型切菜机（所谓多功能切菜机就是只需一台切菜机就可以完成根茎叶茎加工，后者就是单一化），只要与市场产生较大差异的，老铁可以细心去观察，这种切菜机一般都会选择调速盒，什么是调速盒那？

        所谓调速盒的意思就是，马达选用调速款式，然后结合调速盒就可以来实现快慢可调，但是之间的问题和实用性及稳定性，会存在较大的差异，而且性能三好只能表示堪忧，不然三好也会选用同质化配置，不然也会选用变频器来实现马达控制。

        这样不单成本高，而且电器构成还比较高，所以上一款调速盒配置就不言而喻，对于采用变频器控制调节的切菜机自然也分高低配，所谓高低配就是切菜机的配置高于低，老铁可以理解为电器件或板材薄厚的选择。

        结合以上所述，切菜机要选择变频器配置，这样的切菜机不单使用便捷，而且操作起来也比较省时省力，无论老铁是否选择三好品牌切菜机，三好建议老铁不要选择调速盒配置，这样的机器可能对于工厂化生产会产生连续性问题，这就是切菜机真实的构造和形成，如果三好在不经意间揭露了您的奶酪，请不要喷我，完全可以利用喷别人时间来完善自己的设备，希望能对想使用切菜机的老铁有所帮助。